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미국의 대표 유기농 전문마켓, 홀푸드마켓(Whole Foods Market)은 오는 2024년 주목해야 할 식품 트렌드 10가지를 발표했다. 이번 예측에서는 건강과 지속가능성을 중점으로 한 제품들이 큰 관심을 받을 것으로 보인다.
먼저 식물성 식물기반 제품이 주목받을 것으로 예측됐다. 복잡한 육류 대체품 대신 식물성 단백질 제품이 뜨는 추세다. 또한 카카오 전체 활용에 대한 관심이 높아지며, 카카오의 모든 부분을 활용한 제품들이 다양하게 등장할 것으로 보인다.
더불어 메밀이 다양한 식품에 활용되는 추세를 보이며 인기가 상승하고 있어 주목된다. 식물성 해산물 제품들도 진짜 해산물과 유사한 맛과 질감을 제공하며, 식물기반 해산물이 뜨고 있는 것이 확인됐다.
또한, 재생 농업과 지속가능한 농업 방식에 대한 관심이 높아지며, 물 보존 및 재생농업 제품이 주목받을 것으로 예상됐다.
이외에도 다양한 식품 트렌드가 예측되었으며, 홀푸드마켓의 이번 예측은 건강과 지속가능성에 중점을 둔 소비자들의 관심을 집중시킬 것으로 보인다.
<홀푸드마켓이 선정한 식품 트렌드 Top 10>
식물성 식품의 부상
식물기반의 단백질 제품이 주목을 받을 것으로 예상되며, 복잡한 육류 대체품보다는 식물성 원료에 집중한 제품들이 뜨고 있다.
카카오의 전체 활용
카카오의 다양한 부분, 특히 카카오 펄프의 활용이 확대되며 다양한 식품 제품에 적용될 것으로 예상된다.
메밀의 인기 상승
메밀이 토양 건강에 도움을 주는 덮개 작물로 주목받으면서, 다양한 식품에 활용되는 추세가 계속될 것으로 보인다.
식물기반 해산물
식물성 해산물 제품들이 '진짜 해산물'과 유사한 맛과 질감으로 인기를 얻을 것으로 전망된다.
물 보존 및 재생농업 제품
재생 농업에 대한 관심이 높아지며, 이에 따라 관련 제품들이 주목받을 것으로 예상된다.
더욱 다양해지는 매운맛
향신료 트렌드가 더욱 뜨거워지고 다양해질 것으로 예상된다. 전 세계 고추의 다양한 종류와 그 특징들이 주요 식품에 활용될 것으로 보인다.
고급 국수의 부상
인스턴트 라면과 같은 제품들에 대한 소비자들의 선호도가 높아지면서, 더욱 건강하고 고급스러운 면 요리 제품들이 시장에 등장할 것으로 전망된다. 많은 브랜드들이 연구 개발에 투자하며 다양한 면 요리 제품을 선보일 예정이다.
작은 사치
저렴한 가격에도 불구하고 소비자들에게 특별한 경험을 제공하는 '작은 사치' 제품들이 인기를 끌 것으로 예상된다. 이러한 제품들은 일상의 작은 변화를 통해 소비자들에게 새로운 만족감을 제공할 것으로 보인다.
여성 건강 제품의 부각
여성 건강에 관련된 제품들에 대한 수요가 높아지면서, 그에 따른 제품들이 시장에 계속해서 출시될 것으로 예상된다. 생리, 임신, 산후, 폐경 등 여성 특유의 상황에 대한 해결책을 제공하는 제품들이 중점적으로 선보여질 것이다.
카페인 플러스(+)의 등장
전통적인 커피나 에너지 음료에 건강에 좋은 성분들이 추가되면서, 이러한 제품들이 시장에서 큰 인기를 얻을 것으로 보인다. 버섯, 프리바이오틱스, 비타민 등의 다양한 첨가물을 통해 건강상의 이점을 제공하는 새로운 음료들이 주목받을 것이다.
친환경투데이 원정민 기자 press@greenverse.net |
