김치 속 고춧가루, 항암·면역 효과 있는 유산... 김치에 넣는 고춧가루가 항암과 면역증진에 탁월한 효과가 있는 유산균을 증식한다는 연구결과가 나와 이 유산균을 다양한 식품제조에 활용할 수 있는 식품원료로 등록할 예정이다. 농촌진흥청(청장 정황근)은 김치 내 다양한 유산균의 유전체정보를 기반으로 정량분석기술을 개발해 김치의 주요 유... 2016-11-11 수능 앞둔 수험생, 식물과 약초 가까이 하세요 농촌진흥청(청장 정황근)은 수험생들의 스트레스 완화와 집중력 향상, 체력 보강에 도움이 되는 식물과 약용작물을 소개했다. 식물은 나팔나리와 나도풍란이 스트레스 완화에 효과적이다. 농촌진흥청 동물실험 결과, 향이 있는 여러 가지 꽃 중에서 나팔나리와 나도풍란이 있는 장소의 실험 쥐는 혈... 2016-10-18 동지 팥칼국수·팥경단 이렇게 만들어보세요 예로부터 동지(오는 22일)에는 붉은 색의 팥 음식을 나눠 먹으며 액운이나 질병이 들어오지 못하게 막고 서로의 건강을 기원하는 풍습이 있다. 농촌진흥청은 동지를 맞아 기능성분과 가공성이 우수한 우리 팥 '검구슬'과 '아라리' 품종을 사용해 팥칼국수와 찰수수팥경단 만드는 방법을 소개했다. ... 2017-12-18 들기름, 냉장 보관해야 신선하고 안전 농촌진흥청(청장 정황근)은 오메가-3 지방산이 풍부해 항치매, 학습능력 향상 효과가 있는 들기름을 신선하게 먹기 위한 안전 저장기간과 방법을 소개했다. 최근 들기름에 오메가-3 지방산 계열의 알파-리놀렌산이 풍부한 것이 알려지면서 이용방법 뿐 아니라 저장법에 대한 관심도 높아지고 있다. 알... 2016-11-22 나트륨 함량, 비교하고 구입하세요 식품의약품안전처는 식품의 나트륨 함량을 비교·표시하는 세부 기준·방법 등을 규정하는 나트륨 함량 비교 표시 기준 및 방법을 제정하여 행정예고 했다고 밝혔다. 이번 행정예고는 동일·유사 식품유형의 나트륨 함량을 제품 포장지에 비교 표시하여 소비자 선택을 도와주는 ‘나트... 2017-01-19 산적은 우둔, 갈비찜은 찜용으로 고르세요 명절에 주부들은 어떻게 하면 맛있고 저렴한 소고기를 구입할 수 있을까 고민한다. 농촌진흥청(청장 이양호)은 요리별로 알맞은 부위와 고르는 요령, 보관법을 소개했다. 소고기는 부위에 따라 맛과 가격이 다르다. 산적용은 우둔살이 알맞다. 지방량은 중간 정도지만, 붉은 살로 육질이 촘촘해 부드... 2015-09-22 이른 추석, 맛있는 과일 고르세요 농촌진흥청(청장 정황근)은 올해 추석이 평년보다 7일 빠르지만 대표적인 명절과일인 사과․배․포도의 크기와 당도 등 품질이 좋다며 좋은 과일 고르는 방법을 제시했다. 사과는 전체적인 외관을 살펴보고 향기를 맡아본다. 꼭지 부분의 색이 골고루 잘 들어있고 밝은 느낌이 나는 것이 맛있는 과일... 2016-09-03 충북, '행복한 농촌, 꿈이 있는 농업' 체험행사 ... 충청북도 농업기술원은 제12회 농업농촌사랑 푸른뜰 체험행사를 4일부터 5일까지 농업기술원 잔디광장과 생명농업관에서 개최된다고 4일 밝혔다. 이번 체험행사는 ‘행복한 농촌, 꿈이 있는 농업’을 슬로건으로 ▲농경문화 체험 ▲자연은 내 친구 ▲유기농 나라의 엘리스(인형극 공연) ▲향기... 2018-10-04

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